2019年，全球汤市场规模为161.2亿美元，预计到2027年将达到210亿美元，在预测期（2020-2027）中的复合年增长率为2.79％。此外，美国的汤市场预计将大幅增长，到2032年的估计价值为589万美元，这是由于消费者对方便的饮食选择的不断增长以及制造商在汤品种中的持续创新而驱动的。 欧洲在2019年的市场份额为37.66％。
由于发达和开发区域中加工食品的消费越来越大，市场正在增长。消费模式的这种上升是由于因素增加，妇女人口的增加，快节奏的生活方式，西化和城市化以及人均支出等因素等因素。由于这些因素，消费者倾向于更喜欢即时食品，例如即食（RTE），即饮料（RTD），便利食品等。这直接有助于市场的增长。
但是，由于Covid-19造成的大流行状况，目前的汤市场将面临零售的迅速增长。消费者面临着各种瞬时食品的危机，最终推动了汤的销售。目前，2000万人口受到COVID-19的影响，超过180个国家的封锁。这激起了各种加工食品的要求。政府机构施加的各种限制正在影响消费者的购买模式。这导致仅购买了必需产品和加工食品和饮料。各个国家 /地区的工作专业人员和学生的存在增加了汤等即时食品的销售。这导致了汤的迅速销售。
汤市场趋势
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对方便食品的需求增加
城市化的增长速度和人们繁忙的生活方式促进了购买便利食品的上升。市场上有不同类型的便利食品，例如RTE，RTD饮料，包装的小吃，即时食物等。汤是人们食用的加工食品之一。由于快速烹饪，消费者更喜欢汤。人口不断上升和可支配收入增加是有助于市场增长的宏观经济因素。消费者正在转向方便的零食，这对市场产生了积极影响。
根据一份农业加拿大的报告，中国的整体包装销售额在2019年达到2.72741亿美元，预计以7％的速度增长。这是由于该国包装零食产品更大的消费。
汤市场增长因素
蔬菜汤和库存的消费量增加以支持市场增长
各个发达国家和发展中国家素食人口的增长不断增长，这是食用蔬菜和汤的重要因素。主要的制造商参与生产具有不同包装的纯素食汤，以满足当前人口的需求。除素食主义者人口外，与非蔬菜汤相比，人们更喜欢喝健康的蔬菜汤。这些肉汤在人民中日益普及会对市场产生积极影响。
根据素食主义者协会组织的数据，到2040年，全球25％的人口将食用纯素食肉类，35％将食用清洁标签的肉，而40％的人将食用常规肉。
投资新产品的公司以刺激需求
对即时产品的需求正在增加，消费者正在寻找饮食中的新品种。由于区域和种族的偏好，不同国家有不同的食物选择。这些因素鼓励制造商在市场上推出新的风味和品种。很少有生产商参与吸引人的包装，而很少有生产新口味。这标志着根据消费者偏好的不同品种的可用性。
2018年6月，索诺玛品牌以其品牌名称ZüpaNoma推出了RTD冷藏汤系列。与其他加工的粥产品不同，这是液体餐的替代品，含量为零。
限制因素
持续消费玉米淀粉会导致健康问题
定期食用盐和玉米淀粉是市场上的约束因素，导致各种健康问题，例如肥胖，高血压和高血糖。大多数产品，尤其是罐装和脱水的汤是使用玉米粉和玉米淀粉制成的，因为它们充当增厚剂。像日本这样的国家将汤的消费纳入其常规饮食中。
消费者意识到添加到所消费的食物中的成分，从而限制了市场增长。为了克服这一点，领先的制造商参与了新产品开发，玉米淀粉含量较少和植物含量更多。坎贝尔汤公司（Campbell Soup Company）推出了一系列汤，并带有不同的蔬菜口味，例如胡萝卜，红辣椒，地瓜和姜。此次发布是为了利用年轻一代，该一代对成分清单有很好的了解。
汤市细分分析
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由于其快速的烹饪时间，即时汤拥有最大的市场份额
在全球范围内，由于各种选择的可用性，例如煮汤，快速汤和包装汤，即时汤市场具有巨大的潜力。由于与其他品种相比，所有这些的烹饪时间都很低，因此预计它将以高复合年增长率生长。
如今，消费者更喜欢汤作为零食食品这增加了即时汤的销售。此外，对即时汤面条的需求正在在市场上产生激增。汤的购买方式中的消费者偏好和选择在市场上起着至关重要的作用。因此，制造商在推出各种具有不同风味配方的瞬时汤方面制定了策略，以吸引消费者。
另一方面，罐头汤拥有第二大市场份额，这是由于产品在发达地区的渗透率较大。美国，英国和德国等国家 /地区更喜欢食用罐头汤，而不是冷冻和脱水的汤，因为它具有更好的配方并保持风味。千禧一代的人口已经开始食用脱水的汤，因为它中有各种干蔬菜。消费者对产品的认识是脱水汤的主要驱动因素。
通过分配渠道分析
超市/大型超市有望拥有最大的市场份额
在封锁中，允许消费者通过在线零售和超市进行基本购买。零售商店和超市是唯一可以访问购买必需产品的商店，其中消费者戴着口罩遵循适当的礼节，携带消毒剂，并保持社会疏远。在线零售商还利用该平台为老年人提供必需品。大多数国家使用在线零售购买进口加工的食品和饮料，预计将增加产品的销售。
区域分析
Europe Soup Market Size, 2019 (USD Billion)
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由于消费者群，欧洲销售的销售最快
由于该地区罐头汤的存在更大的消费者基础，预计欧洲将在市场上占有一席之地。在欧洲，由于这些国家不断增长的人口，英国和俄罗斯是汤的主要消费者。与该地区的其他国家相比，这些国家的加工食品消耗相对较高。由于持续推出的产品迎合消费者的偏好和购买行为，因此预计该地区脱水汤的消费有望增长。此外，妇女人口的经济独立性不断上升，还会在该地区对加工和即时食品的需求。预计这将有助于市场的增长。
由于流血状况，由于欧洲各个国家的完全锁定，该地区的销售预计将在2020年的复合年增长率更高。在家中的工作状况为消费不同的即时食品铺平了道路，其中包括汤和汤 面条预计销售将很高。
其次是欧洲，预计北美将拥有第二大汤市场份额。美国是该地区最大的消费者，通过标志着速溶汤的销量更大，促进了市场的增长。 Covid-19在该国的影响当然并不困扰市场的增长，因为消费者更喜欢即时食物，而不是花费更长时间准备的食物。
预计亚太地区的人口增加和更大的消费基础有助于该地区的市场快速增长。各种新兴经济体（例如中国和印度）的存在是市场增长的重要因素。日本是该地区最大的市场，因为人们在日常饮食中包括汤和汤。在美国之后，日本是全球最大的汤市场。
关键行业参与者
行业专注于市场上新产品的开发
全球市场结构高度组织起来，并具有占主导地位的参与者。这些参与者参与了不同种类的汤制成，例如味道增加，包装，不同类型的蔬菜的使用等。这些公司正在通过在市场上推出新产品制定战略。坎贝尔汤公司，雀巢S.A.和General Mills，Inc。是市场上的主要参与者。
顶级汤公司清单：
坎贝尔汤公司
雀巢S.A
百特食品集团有限公司
General Mills，Inc
Conagra Brands，Inc。
Premier Foods Group Limited
卡夫亨氏公司
印度斯坦联合利华有限公司
Ottogi Co.，Ltd
相关的英国食品PLC
关键行业发展：
2021年3月，英国一家新鲜汤的公司Soupologie推出了三个新的维生素D富集汤。新产品是富含素食的维生素D3来源的新鲜植物汤，并在一份300克食用中至少提供建议的每日摄入量的50％。
2021年1月IMCD是特种化学品和成分的主要分销商之一，在印度尼西亚推出了超高温度（UHT）的巴氏杀菌实验室，以增强其区域技术足迹。该新设施旨在在汤，乳制品和饮料的应用中支持复杂的成分配方。
2020年9月，Gardein介绍了第一批罐头汤，以植物为基础的肉。素食汤有五个品种，包括植物性鸡肉和米饭，植物性矿物质和香肠，植物性鸡肉面条，植物性牛肉和蔬菜以及植物性的香肠浓汤。
2020年9月，General Mills宣布将汤与一浴缸中的浇头配对。该公司很高兴提供其经典汤，并提供美味的浇头，并通过这种创新的产品来额外紧缩。
报告覆盖范围
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即时类型细分市场在全球整体市场上都有显着增长。不断增长的世界人口正在逐步提高人们对各种汤类型的认识。预计这将有助于未来几年的全球市场扩张。
该报告为市场提供了定性和定量的见解。它还对市场上所有可能的细分市场的公用事业，分销渠道，类型，市场规模和增长率进行了详细分析。
随之而来的是汤市场报告提供了对市场，未来增长动态和竞争格局的精明分析。报告中提供的各种关键见解包括概述相关市场，最近的行业发展，例如并购，关键国家的监管情况以及关键的汤行业趋势。
报告范围和细分
属性
细节
研究期
2016-2027
基准年
2019
预测期
2020-2027
历史时期
2016-2018
单元
价值（十亿美元）
分割
按类型
立即的
罐头
脱水
冷却
其他的
按分配渠道
大型超市/超市
便利店
在线零售
其他的
按地区
北美（美国，加拿大和墨西哥）
欧洲（英国，法国，意大利，西班牙，德国，俄罗斯和欧洲其他地区）
亚太地区（中国，印度，日本，澳大利亚和亚太其他地区）
南美（巴西，阿根廷和南美其他地区）
中东和非洲（海湾合作委员会国家，阿联酋和其他MEA）